Турецкая медь или жестянка с Гранд Базара: в чем лучше сварить кофе?

  1. Источник нагрева (тип плиты): газ, электро, угли (мангал).
    Материал: медь.
    Ручка: сплав низкой теплопроводности
    ДхВхР: 8,5х8х11,5 см (диаметр,высота,ручка)
    Пригодность к подарку: зависит от модели: см далее.
    Производство: Турция.
    Тип производства: кустарное или фабричное.
    Состояние склада: кое-что есть.

    Объем турки: 100-400 мл
    от 10 до 35$

Чтобы купить эту турку или другие турки из меди, перейдите по ссылке в наш магазин >>> shop.cezve.guru <<<


Этими турками наполнены базары и магазины всего мира. И они сильно отличаются по качеству. Отличаются они и ценой: от 5-10$ за тонкую жестянку с заусенцами на ручке до 50$ за солидную турку из толстой меди. Рассмотрим два крайних варианта:

  • А. Простейшие жестянки по 3-5$
  • Б. Солидные медные турки по 20-50$   


А. Жестянки (турки из тонкой прессованной меди)

Турка за 10$ (иногда даже и за 5$) - очень простая турка. Ну фактически консервная банка отформованная под прессом. Но что удивительного - в ней тоже можно варить кофе!  Любой уличный торговец кофе в Стамбуле скажет вам, что лучшего сосуда для приготовления кофе еще не придумано. Учитывая цену турки, не можем не признать, что это самый дешевый и вполне пригодный инструмент для приготовления кофе умелыми ручками. Теплопроводность - высочайшая, безусловно - за счет широкого и тонкого дна. Ручка - вряд ли это бронза, но реально (!) не греется!  Стоит покупать такие турки набором (как они часто и продаются, см фото выше): от единички до шестерки - и развешивать их на кухне на манер ёлочных гирлянд или связок лука. Если будете гулять в центре Стамбула на ГрандБазаре не забудьте купить себе и друзьям в качестве сувенира.


Сувенир сувениром, но в общем эти дешевые джезвы не годятся для серьезного подарка. Даже для себя любимого не поднимается рука купить такое в постоянное пользование. А вот если хочется погрузиться в аутентичную атмосферу приготовления кофе по турецки, засыпав лучший турецкий кофе и сунув турку в кострище или мангал с углями, то результат  будет непревзойденным!  В остальных случаях загляните на нашу витрину с лучшей продукцией России, Греции и Турции или читайте следующий раздел (раздел Б) на данной странице.


Что меня лично пугает в дешевых турках - так это их ужасная эстетика и полное нежелание мириться с ошибками новичков, только-только ставших на путь кофе. Хотя в турецком интерьере турки смотрятся вполне прилично и уместно. Видимо всё-таки надо покупать их гроздьями, ровно так, как их и продают на Гранд Базаре в Стамбуле.
 

Фото: турка и ковер. Гранд Базар. Стамбул.


Б.Турецкие джезвы из толстой меди

Не вся турецкая продукция - дешевка. Есть в Турции много прекрасных джезв из меди и стали. А каждый турецкий бар оборудован безупречной электрической кофеваркой для приготовления кофе по-восточному. 


Однако вернемся к меди.

Не беря в расчет элитный SOY, следует обратить пристальное внимание на лучшую медную турку (см. на фото слева). 

На фото (слева направо): лучшая джезва, российская штучка, турецкая штучка, жестянка.


Лучшая джезва сделана по фабричному аккуратно. Материал - толстая медь, ручка - бронза с хорошо зашлифованными и обработанными краями. Корпус - прямой и стройный, немного расширен внизу, что важно для приготовления кофе, но малоизвестно даже в профессиональных кругах. Из рядовых медных турок - это самая лучшая и рекомендуемая нами турка для ежедневной варки кофе. Не просто отличить ее от прочей турецкой продукции и найти в продаже тоже не просто.   Если повезет, то в московской рознице встречаются такие по цене около 1200 рублей. Готовят безупречно!  

 


Статья о простых стамбульских турках >>>

Статья о медных турках >>>

Статья о том, как выбирать турку >>>

 

Объявления и новости по кофе и туркам

Лидерами продаж в 2016 году стали турки из фарфора (видимо по причине хорошего ассортимента, приемлемых цен на турки и безупречного качества изготовления, которое диктуется технологией производства самого фарфора). Второе и третье месте делят горный кварц и медно-серебряный SOY!  Нашим эксклюзивным решением для индукционных плит являются ферромагнитные переходные диски (блинчики), разработанные специально для варки кофе в турках (джезвах) на всех видах панелей индукционного типа.


Не забудьте купить турку в подарок!  Это самый приятный сюрприз кофеману на день ангела, день рождения, день свадьбы или даже просто по случаю хорошего настроения :)


География наших продаж: на западе - до Чехии, на востоке - до Камчатки, на Ближнем Востоке - до Израиля, на Юге - до Казахстана. Для тех, кто хотел бы освоить варку кофе, доступен наш мастер-класс по приготовлению кофе по-восточному. Мастер класс проводится как в корпоративном, так и в индивидуальном формате: учитесь сами или подарите такую возможность другим! Ведь жизнь каждого из нас должна быть прекрасна с 1-й минуты каждого нового дня - дня, который начинается с чашечки кофе.


Перейдите к главной витрине нашего магазина с полным ассортиментом турок, джезв, кофейников, кофе и аксессуаров >>>  ВСЕ ТУРКИ <<<