Керамические турки для варки кофе


Керамика - королева кустарного промысла. Здесь вам и разнообразие формы и буйство цвета.  Оставьте в стороне стоны на тему, что керамика не долговечна. Любая красота в этом мире не долговечна, от чего она еще более привлекательна. При бережном же отношении к керамической турке она может служить гораздо дольше медной. Да что там "дольше"... - вечно будет служить! Но самое интересное в керамике - это не вечность, а ее характер: она варит, урчит, шумит и каждая турка в этом смысле музыкальна по-своему. Керамические турки (чаще всего российские, хотя впрочем других почти и не существует), обладают также особой формой, которая позволяет концентрировать тепло в турке по всему объему турки, создавая эффект томления (в сочетании с повышенной теплоотдачей в инфракрасном спектре). Но все-таки именно красота заставляет купить или подарить керамическую турку. 


В узком смысле керамика представляет собой вид изделия из глины. А точнее, это смесь глины с минеральными добавками, которая запекается под воздействием высокой температуры с последующим охлаждением. В зависимости от примесей/добавок к глине выделяют особые виды керамики:

В нашем магазине представлены почти все виды керамических изделий. Самые дорогие и благородные - это фарфор, как наиболее сложный в изготовлении. Самые красочные и разнообразные - шамот. Ультрасовременным материалом данной группы изделий является ceraflame.  В зависимости от того из какой глины сделано изделие и какие добавки (песок, шпат, мел, каолин и т.п.) использованы в его производстве, вкус кофе будет несколько различным. Объясняется это различием коэффициентов теплоотдачи глины в инфракрасном спектре. На саму же теплоотдачу кроме материала влияет и толщина стенок турки: чем больше толщина - тем больше тепла излучает турка и тем насыщеннее кофе, приготовленный в ней.

Итак, плюсы керамики [по отношению к медным туркам]:

  • не портится и не царапается со временем, не требует лужения
  • красива
  • экологична (уверенно заявляем об этом в части нашего питерского фарфора)
  • без тени металлического привкуса
  • обладает высокой теплоотдачей (см здесь >>> о других тепловых терминах), что превращает любую варку кофе в "томление" кофе.
  • "музыкальна" ввиду внутренней пористости, что позволяет судить о готовности кофе на слух.


На фото: две турки из серии "КОТЫ" по 500 мл.

... и если вы еще не решили какую турку купить: керамическую или медную, то знайте: ответа на этот вопрос не существует и дилемма решается просто: купите обе турки!  А если такой возможности нет, остановите свой выбор на бразильской керамике ceraflame. Тем из вас, кто предпочитает варить крепкий кофе путем его пролонгированного томления (мы советуем томить кофе от 2 до 4 минут при температуре 90-94 градуса), мы рекомендует наши шамотные турки из высококачественной керамики с зауженным горлом или изделия из гончарной глины.


 


Дополнительный материал по теме: медь или керамика?

Рудь Виктор, 26.07.2014
 

Объявления и новости по кофе и туркам

Лидерами продаж в 2016 году стали турки из фарфора (видимо по причине хорошего ассортимента, приемлемых цен на турки и безупречного качества изготовления, которое диктуется технологией производства самого фарфора). Второе и третье месте делят горный кварц и медно-серебряный SOY!  Нашим эксклюзивным решением для индукционных плит являются ферромагнитные переходные диски (блинчики), разработанные специально для варки кофе в турках (джезвах) на всех видах панелей индукционного типа.


Не забудьте купить турку в подарок!  Это самый приятный сюрприз кофеману на день ангела, день рождения, день свадьбы или даже просто по случаю хорошего настроения :)


География наших продаж: на западе - до Чехии, на востоке - до Камчатки, на Ближнем Востоке - до Израиля, на Юге - до Казахстана. Для тех, кто хотел бы освоить варку кофе, доступен наш мастер-класс по приготовлению кофе по-восточному. Мастер класс проводится как в корпоративном, так и в индивидуальном формате: учитесь сами или подарите такую возможность другим! Ведь жизнь каждого из нас должна быть прекрасна с 1-й минуты каждого нового дня - дня, который начинается с чашечки кофе.


Перейдите к главной витрине нашего магазина с полным ассортиментом турок, джезв, кофейников, кофе и аксессуаров >>>  ВСЕ ТУРКИ <<<