Что делать, если вы купили невкусный кофе

Если вы:

  • купили кофе, который вам не нравится, например, пережаренный
  • или вы купили пачку старого кофе, который потерял свой аромат
  • или кофе залежался у вас на кухне
  • или кофе просто разонравился вам

то поступайте так, как делаю я: ссыпайте все остатки в одну банку (хранить кофе следует в плотно закрытых банках, лучше в стекляных) и по мере добавления кофе в эту банку перемешивайте ее содержимое. Периодически пробуйте сварить что-то из этой смеси и вы обнаружите, что порой случайно создаются весьма занятные купажи! Это за счет комбинации разных вкусовых оттенков в смеси из 3-4-5 сортов разных остатков. Если вкусный купаж не получается, то его можно улучшить так: берёте 70% вашего купажа и добавляете в него 30% свежего кофе очень темной обжарки. Это, как правило, даёт неплохой результат. Но если не помогает и это, то всегда и на 100% срабатывает старинный кулинарый совет: добавьте специй, сахара или соли. Три этих ингредиента способны изменить вкус любой еды или напитка. На востоке (Египет, Сирия, Пакистан, Израиль)  в кофе всегда добавляют молотый кардамон (он же хель). На мой взгляд, это не только нивелирует вкус кофе под одну гребенку, но и продлевает сроки хранения такого кофе, так как вкус кардамона держится в смесях ярко и уверенно намного дольше, чем вкус самого кофе.


О хранении кофе см нашу короткую заметку >>>

Рудь Виктор, 08.01.2015
Комментарии:
 

Объявления и новости по кофе и туркам

Лидерами продаж в 2016 году стали турки из фарфора (видимо по причине хорошего ассортимента, приемлемых цен на турки и безупречного качества изготовления, которое диктуется технологией производства самого фарфора). Второе и третье месте делят горный кварц и медно-серебряный SOY!  Нашим эксклюзивным решением для индукционных плит являются ферромагнитные переходные диски (блинчики), разработанные специально для варки кофе в турках (джезвах) на всех видах панелей индукционного типа.


Не забудьте купить турку в подарок!  Это самый приятный сюрприз кофеману на день ангела, день рождения, день свадьбы или даже просто по случаю хорошего настроения :)


География наших продаж: на западе - до Чехии, на востоке - до Камчатки, на Ближнем Востоке - до Израиля, на Юге - до Казахстана. Для тех, кто хотел бы освоить варку кофе, доступен наш мастер-класс по приготовлению кофе по-восточному. Мастер класс проводится как в корпоративном, так и в индивидуальном формате: учитесь сами или подарите такую возможность другим! Ведь жизнь каждого из нас должна быть прекрасна с 1-й минуты каждого нового дня - дня, который начинается с чашечки кофе.


Перейдите к главной витрине нашего магазина с полным ассортиментом турок, джезв, кофейников, кофе и аксессуаров >>>  ВСЕ ТУРКИ <<<