Статья об энергетике процесса приготовления кофе: cуета, порядок мыслей, спокойствие, программирование, гадание, настройка, утро, сон, день, оптимизм.
Статья еще в разработке, так что будем рады вашим комментариям и замечаниями.
Команда CEZVE GURU.
Энергетика готовки кофе заключается в том, на сколько вы рационально, вдумчиво и без лишних движений делаете напиток.
Три главных фактора влияют на энергетику напитка:
- ваше настроение и доверие к настроению.
- понимание условности рецепта и его вариабельности.
- отсутствие суеты.
На внутреннем плане это означает, на сколько вы слышите себя и на сколько вы совершенны в технологии. Например:
- 2 ложки кофе могут быть крепкими при одном настроении и «жидкими» при другом. Это нормально!
- Вы всыпали случайно лишнюю ложку сахара? – ну так тому значит и быть!
- Вам хочется добавить специй? – значит это надо срочно сделать!
- Вам некогда стоять над туркой? – примените способ экспресс-варки.
- Вам хочется сделать неизведанную ранее смесь? – значит вы уже готовы к эксперименту и его надо срочно начать без раздумий!
- Паршивое настроение? – попросите приготовить кофе друга или подругу.
- Хочется продлить момент? Хочется остановить ритм жизни или застыть на одной его волне? – начните с размола зерен в ручной мельнице.
- Времени совсем много? – начните с прожарки зеленых зерен ...
Кофе из ваших рук – это живой кофе. Это часть вашей души, часть вашего настроения. Особенно вкусным является кофе, сделанный вашим любимым человеком. С этим кофе ничто не может сравниться, вы этот вкус будете помнить всегда.
Вопросы и ответы на них с энергетической точки зрения.
Стоит ли класть кофе до заливки воды в турку или после?
- кладите кофе сверху, на поверхность воды. Таким образом вы можете даже видеть, сколько вы положили, так как при закладке кофе на поверхность воды, он сразу не тонет. Такой способ закладки кофе даёт возможность порошку равномерно намокнуть и раствориться без комков.
Нужно ли отсчитывать строго количество ложек кофе?
- для начала измерьте точно, сколько кофе вмещает одна ваша ложка. В дальнейшем делайте всё на глаз. Это вносит живость в процесс, делает его зависимым от настроения, что очень важно в таком непростом вопросе как "управление настроением":) Всегда помните, что кофе нельзя переборщить! При любом сомнение на тему, что вы положили мало кофе, без колебания добавьте лишнюю ложку или половинку. Если вы вдруг сварите чересчур крепкий кофе, его можно разбавить горячей водой. Это допустимо. А если кофе "жидкий", то его уже ничем не спасти.
Нужно ли помешивать кофе сразу после закладки в турку?
- нет, не нужно ни при каких обстоятельствах. Лучше если кофе спокойно потонет сам. В крайнем случае кладите его в теплую воду.
Нужно ли помешивать кофе в ходе готовки?
- нужно. Но аккуратно. Как бы помогая ему вариться. Помешивание стоит прекратить, когда вода начинает шуметь (это примерно в районе 80 градусов цельсия).
Правильно ли я делаю, когда три раза ставлю кофе и снимаю его с плиты, наблюдая подъем кофейной шапки?
- в общем, это не плохо, но это не лучшее. Идеально, если вы выключаете электроплиту совсем или сведёте огонь [газовой конфорки] на минимум при температуре напитка 90 градусов. Тогда ваш кофе медленно, как бы по инерции, без бульканья, доходит до 96-97 градусов. При этом пенка/шапка может подняться еле-еле.
Обязательно ли варить кофе не менее 5 минут?
- Чем дольше готовка – тем богаче вкус и крепче напиток. Но не надо гнаться за длинной варкой, если у вас нет времени. Помните, что суета – враг кофе. Лучше сварить кофе быстрым способом, положив в него лишнюю ложку кофейного порошка, чем тосковать над плитой в вопросительной позе с мыслью «ну когда же он наконец сварится…»
Варите кофе? Подумайте, о чем вы думаете. Ведь это 5 минут наедине с собой.
- Если мысли положительные, продолжайте крутить положительную картинку (фрейм), настраиваясь на лучшее, что может принести этот день.
- Если мысли отрицательные, поймайте себя на этой «несчастной мысле» и замените ее на что-то другое, ну хотя бы на нейтральное.
- Помните: кофе и вода кодируют как ваше настроение, так и все ваши думки. На этом основаны мистики и практики гадания на кофейной гуще.
- Кофе, сваренный с положительным настроем, отдаёт это настроение троекратно в течение 3-5 минут после варки. Таким образом мы и программируем себя на лучшее.
Что предпочтительнее, одна турка на 3 чашки или 3 турки?
- три турки предпочтительнее. Ибо в каждую вы вложите что-то индивидуальное: внимание, заботу, контроль, а может быть даже и щепотку специй или лишнюю четверть сахара.
Наливать ли кофе сразу в чашки или дать ему постоять?
- наливать сразу! Кофе – это энергия и страсть. Таковы правила итальянского эспрессо. Однако кофе по-восточному допускает размеренность. И после снятия кофе с плиты можно дать постоять ему в турке 1-2 минуты, не больше.
Можно ли налить в чашку не весь сваренный кофе, а только часть? А потом долить остальное?
- кофе – это не чай. Сварил?- наливай. Налил? - пей. Пить уже можно долго. Исключение – френч-прессы, но это другая культура и несколько другой напиток.
Понюхайте (ощутите аромат) пустой чашку кофе вашего друга или подруги. Понюхайте (ощутите аромат) своей чашки. Чувствуете разницу между мужским и женским? Если нет, то вам еще есть куда расти. И может быть даже это рост внутрь себя.