Кофейники. Какие они? Почему они не чайники :) ?

Кофейник для кофе в отличие от чайника для чая имеет следующие особенности, по которым вы можете уверенно отличить кофейник от чайника:

  • Кофейник имеет высокоприкрепленный носик, чайник - низкоприкрепленный носик. Носик чайника начинается у дна чайника, где заварка наиболее крепкая. Высокозакрепленный носик кофейника позволяет при переливе кофе в чашку оставить кофейную гущу на дне.
  • Кофейник, как правило, выше ростом, вытянут в высоту. Так как цель кофейника - уберечь верхнюю часть напитка от перегрева: именно вверху скапливаются масла кофе, распадающиеся при температуре от 95 градусов, а иногда и раньше при бурлящем кипении.
  • Кофейники для варки кофе, а не для его сервировки, имеют толстое дно для подогрева. Чайникам такое толстое дно не требуется совсем, а при их установке на самовар и вовсе требуется дно потоньше.
  • Чайники бочкообразны. Цель - дать возможность чаю экстрагироваться, то есть получить контакт с наибольшим количеством воды. Кофейнику не нужна такая припухлость в боках, так как в нем вода будет закипать и тем самым перемешиваться. Для сервировочных кофейников это не имеет смысла.
  • У кофейника на носике не должно быть никаких препятствий для слива кофе в чашку. У чайника наоборот, как правило, создаются улавливатели чаинок: например, заслонка носика перепонкой с просверленными отверстиями.


   Слева: типичная форма кофейника.                                                            Справа: типичная форма чайника.

 

Многие чайники и кофейники "отступают" от своей функциональной формы, так как со временем стала выпускаться посуда сервирочного назначения, то есть чайники и кофейники больше не служат своей прямой функциональной цели - готовить напиток. В них лишь подают уже приготовленный напиток. Поэтому можно увидеть сервирочные чайники в виде кофейников или сервировочные кофейники в виде чайников, либо просто универсальные сосуды для подачи горячих напитков.

Рудь Виктор, 08.09.2014
Комментарии:
 

Объявления и новости по кофе и туркам

Лидерами продаж в 2016 году стали турки из фарфора (видимо по причине хорошего ассортимента, приемлемых цен на турки и безупречного качества изготовления, которое диктуется технологией производства самого фарфора). Второе и третье месте делят горный кварц и медно-серебряный SOY!  Нашим эксклюзивным решением для индукционных плит являются ферромагнитные переходные диски (блинчики), разработанные специально для варки кофе в турках (джезвах) на всех видах панелей индукционного типа.


Не забудьте купить турку в подарок!  Это самый приятный сюрприз кофеману на день ангела, день рождения, день свадьбы или даже просто по случаю хорошего настроения :)


География наших продаж: на западе - до Чехии, на востоке - до Камчатки, на Ближнем Востоке - до Израиля, на Юге - до Казахстана. Для тех, кто хотел бы освоить варку кофе, доступен наш мастер-класс по приготовлению кофе по-восточному. Мастер класс проводится как в корпоративном, так и в индивидуальном формате: учитесь сами или подарите такую возможность другим! Ведь жизнь каждого из нас должна быть прекрасна с 1-й минуты каждого нового дня - дня, который начинается с чашечки кофе.


Перейдите к главной витрине нашего магазина с полным ассортиментом турок, джезв, кофейников, кофе и аксессуаров >>>  ВСЕ ТУРКИ <<<