Греческие турки медной группы (медь, латунь)

Медные турки ручной работы. Греческая школа мастеров. Турки изготовлены на предприятии Халкургион (г. Афины), созданном братьями Стаматисом и Манолисом в 1973 году, где опытные работники вот уже более 40 лет ваяют разнообразнейшую кухонную утварь из меди и, в том числе, турки для заваривания кофе. Купить такие турки можно в Москве, в нашем интернет-магазине, возможна также доставка по России и за пределы РФ. Однако ввиду ограниченного ввоза этих турок, лучше связаться с нашим оператором для проверки наличия турок на складе или даже для создания предварительного заказа.


Для изготовления турок используется прессованная листовая медь, которую производитель закупает у постоянного греческого поставщика. Сырьем для листовой меди служит медная руда и различные минералы меди, закупаемые местными переработчиками сырья у добывающих компаний. Добыча сырья производится на ряде греческих месторождений меди (в Халкиде и на острове Кипр), а также за пределами Греции.


Каждая турка изготавливается цельной на специальном станке, где, при вращении круглой листовой заготовки из меди, происходит формирование широкого донышка, а затем конусного корпуса турки с постепенным его сужением и образованием «талии», венчающейся узким горлышком. Небольшой носик на горлышке (для слива приготовленного кофе) формируется на завершающем этапе.  Длинная ручка для турки из бронзы изготавливается с помощью опоки. Крепление ручки выполняется методом клепки. Внутренняя поверхность турки покрывается пищевым оловом, что надежно предотвращает окисление материала.


Когда возьмете турку в свои руки, вы почувствуете определенный вес. Нет, нет, она не тяжелая, но свой вес имеет, именно потому, что она изготовлена из настоящей меди.


Медная турка считается классической. А как любая классика, она еще и очень красивая. Форма турки подчеркивает ее восточное происхождение, напоминающее слегка загадочную женскую фигурку с подчеркнутой талией. Цвет изделия подкупает своим нежным золотисто-розовым цветом.


Турки из толстой меди совсем неприхотливые  -  для приготовления кофе их можно ставить на любой вид плиты. Кроме того, они очень удобны в использовании  -  имеют  длинную ручку, которая  защищает руки от нагрева над разогретым источником тепла.


За счет высокой теплопроводности меди (а в ряду металлов, из которых изготавливают турки, она занимает свое достойное второе место  -  384 Вт/(м х К))  медная турка быстро и равномерно нагревается, что очень хорошо сказывается на качестве приготавливаемого напитка.


Большая площадь нагрева турки (широкое донышко) позволяет быстро довести температуру напитка до 96-98 градусов С, а узкое горлышко, в котором образуется кофейная пробка, не допускает быстрого испарения ароматных кофейных ноток.


Для получения ароматного и густого напитка следует использовать только кофе, измельченный в пыль.


Особенности классической медной турки:

  • высокая теплопроводность, что обеспечивает равномерный и быстрый нагрев, как корпуса, так и содержимого в турке;
  • легко поймать  грань, когда нужно остановить процесс приготовления кофе;
  • надежность, поскольку турка выполнена цельнометаллической  -  при падении она может лишь только погнуться;
  • практичность  -   служить может очень долго.


За туркой нужен деликатный уход  -  моется легко, но не следует мыть моющими средствами и тереть изнутри губкой.

Лидия Дзуравлидис, 07.01.2015
Комментарии:
 

Объявления и новости по кофе и туркам

Лидерами продаж в 2016 году стали турки из фарфора (видимо по причине хорошего ассортимента, приемлемых цен на турки и безупречного качества изготовления, которое диктуется технологией производства самого фарфора). Второе и третье месте делят горный кварц и медно-серебряный SOY!  Нашим эксклюзивным решением для индукционных плит являются ферромагнитные переходные диски (блинчики), разработанные специально для варки кофе в турках (джезвах) на всех видах панелей индукционного типа.


Не забудьте купить турку в подарок!  Это самый приятный сюрприз кофеману на день ангела, день рождения, день свадьбы или даже просто по случаю хорошего настроения :)


География наших продаж: на западе - до Чехии, на востоке - до Камчатки, на Ближнем Востоке - до Израиля, на Юге - до Казахстана. Для тех, кто хотел бы освоить варку кофе, доступен наш мастер-класс по приготовлению кофе по-восточному. Мастер класс проводится как в корпоративном, так и в индивидуальном формате: учитесь сами или подарите такую возможность другим! Ведь жизнь каждого из нас должна быть прекрасна с 1-й минуты каждого нового дня - дня, который начинается с чашечки кофе.


Перейдите к главной витрине нашего магазина с полным ассортиментом турок, джезв, кофейников, кофе и аксессуаров >>>  ВСЕ ТУРКИ <<<