Всё, что нужно знать о помоле кофе

Помол кофе - важный технологический этап в получении нужного напитка. И не только для кофе методом по-восточному.
 

Различают несколько видов помола:

  • в пыль
  • мелкий помол
  • средний помол
  • крупный помол


Зачем нужны все эти виды помола? Да потому что существует несколько существенно разных методов приготовления (экстракции) кофе:

  • кофе по-восточному (по турецки)
  • кофе эспрессо
  • капельные методы и машины: фильтр-кофе, харио, кемекс
  • кофе из френч-пресса
  • и т.д.


Каждый метод приготовления требует подачи на вход в экстрактор (кофе-машину или сосуд/турку) кофейных частичек определенной величины. Обычно вы можете видеть это на пачке кофе, покупаемой в супермаркете. Вот пример:
 

На картинке указано, что кофе в этой пачке размолот для кофе-машин капельного типа (перколяторы). С некоторым условностями можно сказать, что этот помол подойдет:

- для френч-прессов

- для гейзерных кофеварок,

- для харио и кемексов.

... хотя для френч-прессов и гейзерных кофемолок есть свои, специальные обозначения, о чем мы еще напишем позже.

Для тех наших читателей, кто ищет кофе для приготовления методом по-восточному, мы рекомендует заглянуть в раздел КОФЕ, где мы уже отобрали для вас лучшие марки кофе для приготовления в турке.

CEZVE.GURU, 20.06.2015
Комментарии:
 

Объявления и новости по кофе и туркам

Лидерами продаж в 2016 году стали турки из фарфора (видимо по причине хорошего ассортимента, приемлемых цен на турки и безупречного качества изготовления, которое диктуется технологией производства самого фарфора). Второе и третье месте делят горный кварц и медно-серебряный SOY!  Нашим эксклюзивным решением для индукционных плит являются ферромагнитные переходные диски (блинчики), разработанные специально для варки кофе в турках (джезвах) на всех видах панелей индукционного типа.


Не забудьте купить турку в подарок!  Это самый приятный сюрприз кофеману на день ангела, день рождения, день свадьбы или даже просто по случаю хорошего настроения :)


География наших продаж: на западе - до Чехии, на востоке - до Камчатки, на Ближнем Востоке - до Израиля, на Юге - до Казахстана. Для тех, кто хотел бы освоить варку кофе, доступен наш мастер-класс по приготовлению кофе по-восточному. Мастер класс проводится как в корпоративном, так и в индивидуальном формате: учитесь сами или подарите такую возможность другим! Ведь жизнь каждого из нас должна быть прекрасна с 1-й минуты каждого нового дня - дня, который начинается с чашечки кофе.


Перейдите к главной витрине нашего магазина с полным ассортиментом турок, джезв, кофейников, кофе и аксессуаров >>>  ВСЕ ТУРКИ <<<