Греко-израильский микс

Марианна Танкелевич,
18.07.2014

Ингредиенты

1. Кофе тонкого помола. Греческий, лучше Люмидис. 2 чайных ложки

2. Кофе токного помола. Израильский, без хеля (там его называют "черная грязь"). 1 чайна ложка

3. Сахар. 1-2 чайных ложки.

4. Вода. 160-180 мл.

Способ приготовления

1.Заливаем воду в турку объемом не более 200 мл

2. Ставим на плиту.

3. Добавляем кофе, не мешая.

4. Добавляем сахар, не мешая.

5. при достижении напитком 50-60 градусов помешиваем смесь.

6. 70 градусов - помешиваем.

7. 80 градусов - помешиваем.

8. 90 градусов - убираем нагрев на элетроплите в ноль. На газе - газ на минимум.

9. удерживаем напиток от кипения и доводим его до 96 градусов в течение 1,5 минут.

Рекомендуемая турка

Любая турка подойдет для данной варки. Но чтобы полно раскрылся вкус израильской составяющей, лучше не использовать медные турки ввиду их быстрого нагрева и вскипания. Я предпочитаю сталь или фарфор, как имеющие низкую теплопроводность.

 

Объявления и новости по кофе и туркам

Лидерами продаж в 2016 году стали турки из фарфора (видимо по причине хорошего ассортимента, приемлемых цен на турки и безупречного качества изготовления, которое диктуется технологией производства самого фарфора). Второе и третье месте делят горный кварц и медно-серебряный SOY!  Нашим эксклюзивным решением для индукционных плит являются ферромагнитные переходные диски (блинчики), разработанные специально для варки кофе в турках (джезвах) на всех видах панелей индукционного типа.


Не забудьте купить турку в подарок!  Это самый приятный сюрприз кофеману на день ангела, день рождения, день свадьбы или даже просто по случаю хорошего настроения :)


География наших продаж: на западе - до Чехии, на востоке - до Камчатки, на Ближнем Востоке - до Израиля, на Юге - до Казахстана. Для тех, кто хотел бы освоить варку кофе, доступен наш мастер-класс по приготовлению кофе по-восточному. Мастер класс проводится как в корпоративном, так и в индивидуальном формате: учитесь сами или подарите такую возможность другим! Ведь жизнь каждого из нас должна быть прекрасна с 1-й минуты каждого нового дня - дня, который начинается с чашечки кофе.


Перейдите к главной витрине нашего магазина с полным ассортиментом турок, джезв, кофейников, кофе и аксессуаров >>>  ВСЕ ТУРКИ <<<