Рецепт Екатерины II

Рудь Виктор,
08.11.2014

Ингредиенты

Кофе: 80 граммов
Вода: 160 миллилитров
Сахар: желательно

Способ приготовления

Варить обычным способом, но очень медленно. При начале подъема пены уменьшить нагрев до минимума. Возвращать на плиту не более 1 раза. Можно и совсем не возвращать, так как горечь напитка будет обеспечена за счет его высокой концентрации. Доваривать лучше томлением. Томление или иной способ удержвания температуры свыше 90 градусов должны длиться не менее 1,5 минут.

Внимание: доза кофеина в готовом кофе может быть запредельно высокая!


Кофе получается густым! Не даром с екатерининских времен пошло выражение "откушать кофею". Его в буквальном смысле слова не пили, а кушали.

Рекомендуемая турка

Керамика (лучше бочкообразная), способная долго сохранять тепло после снятия турки с плиты.

 

Объявления и новости по кофе и туркам

Лидерами продаж в 2016 году стали турки из фарфора (видимо по причине хорошего ассортимента, приемлемых цен на турки и безупречного качества изготовления, которое диктуется технологией производства самого фарфора). Второе и третье месте делят горный кварц и медно-серебряный SOY!  Нашим эксклюзивным решением для индукционных плит являются ферромагнитные переходные диски (блинчики), разработанные специально для варки кофе в турках (джезвах) на всех видах панелей индукционного типа.


Не забудьте купить турку в подарок!  Это самый приятный сюрприз кофеману на день ангела, день рождения, день свадьбы или даже просто по случаю хорошего настроения :)


География наших продаж: на западе - до Чехии, на востоке - до Камчатки, на Ближнем Востоке - до Израиля, на Юге - до Казахстана. Для тех, кто хотел бы освоить варку кофе, доступен наш мастер-класс по приготовлению кофе по-восточному. Мастер класс проводится как в корпоративном, так и в индивидуальном формате: учитесь сами или подарите такую возможность другим! Ведь жизнь каждого из нас должна быть прекрасна с 1-й минуты каждого нового дня - дня, который начинается с чашечки кофе.


Перейдите к главной витрине нашего магазина с полным ассортиментом турок, джезв, кофейников, кофе и аксессуаров >>>  ВСЕ ТУРКИ <<<