Кофейник и старинный рецепт

Кофейник - специальный вид кухонной утвари для варки или подачи кофе (об отличии кофейников от заварочных чайников см. в нашей статье чайник или кофейник?).  Нас интересуют кофейники именно для варки кофе (ибо бывают еще и кофейники только лишь для подачи кофе). Такие сосуды имеют толстое дно, предназначенное для контакта с нагревательным элементом или пламенем. Согласно старинному рецепту варить кофе в кофейнике нужно до тех пор, пока не выкипит шестая часть воды. Очевидно, что этот совет напрямую связан с вывариванием кофеина (см. нашу технологическую статью).  


Кофейники бывают двух видов: сервирочные (как далла или далля у арабов и сирийцев) и кофейники для варки кофе.


Слева на фото:
кофейник для варки кофе из мельхиора Кольчугинского завода (Россия).


Фото сервировочного кофейника (Франция) можно посмотреть здесь >>>>

Рудь Виктор, 06.09.2014
Комментарии:
 

Объявления и новости по кофе и туркам

Лидерами продаж в 2016 году стали турки из фарфора (видимо по причине хорошего ассортимента, приемлемых цен на турки и безупречного качества изготовления, которое диктуется технологией производства самого фарфора). Второе и третье месте делят горный кварц и медно-серебряный SOY!  Нашим эксклюзивным решением для индукционных плит являются ферромагнитные переходные диски (блинчики), разработанные специально для варки кофе в турках (джезвах) на всех видах панелей индукционного типа.


Не забудьте купить турку в подарок!  Это самый приятный сюрприз кофеману на день ангела, день рождения, день свадьбы или даже просто по случаю хорошего настроения :)


География наших продаж: на западе - до Чехии, на востоке - до Камчатки, на Ближнем Востоке - до Израиля, на Юге - до Казахстана. Для тех, кто хотел бы освоить варку кофе, доступен наш мастер-класс по приготовлению кофе по-восточному. Мастер класс проводится как в корпоративном, так и в индивидуальном формате: учитесь сами или подарите такую возможность другим! Ведь жизнь каждого из нас должна быть прекрасна с 1-й минуты каждого нового дня - дня, который начинается с чашечки кофе.


Перейдите к главной витрине нашего магазина с полным ассортиментом турок, джезв, кофейников, кофе и аксессуаров >>>  ВСЕ ТУРКИ <<<