Кофейник для кофе в отличие от чайника для чая имеет следующие особенности, по которым вы можете уверенно отличить кофейник от чайника:
- Кофейник имеет высокоприкрепленный носик, чайник - низкоприкрепленный носик. Носик чайника начинается у дна чайника, где заварка наиболее крепкая. Высокозакрепленный носик кофейника позволяет при переливе кофе в чашку оставить кофейную гущу на дне.
- Кофейник, как правило, выше ростом, вытянут в высоту. Так как цель кофейника - уберечь верхнюю часть напитка от перегрева: именно вверху скапливаются масла кофе, распадающиеся при температуре от 95 градусов, а иногда и раньше при бурлящем кипении.
- Кофейники для варки кофе, а не для его сервировки, имеют толстое дно для подогрева. Чайникам такое толстое дно не требуется совсем, а при их установке на самовар и вовсе требуется дно потоньше.
- Чайники бочкообразны. Цель - дать возможность чаю экстрагироваться, то есть получить контакт с наибольшим количеством воды. Кофейнику не нужна такая припухлость в боках, так как в нем вода будет закипать и тем самым перемешиваться. Для сервировочных кофейников это не имеет смысла.
- У кофейника на носике не должно быть никаких препятствий для слива кофе в чашку. У чайника наоборот, как правило, создаются улавливатели чаинок: например, заслонка носика перепонкой с просверленными отверстиями.
Слева: типичная форма кофейника. Справа: типичная форма чайника.
Многие чайники и кофейники "отступают" от своей функциональной формы, так как со временем стала выпускаться посуда сервирочного назначения, то есть чайники и кофейники больше не служат своей прямой функциональной цели - готовить напиток. В них лишь подают уже приготовленный напиток. Поэтому можно увидеть сервирочные чайники в виде кофейников или сервировочные кофейники в виде чайников, либо просто универсальные сосуды для подачи горячих напитков.