Керамика - королева кустарного промысла. Здесь вам и разнообразие формы и буйство цвета. Оставьте в стороне стоны на тему, что керамика не долговечна. Любая красота в этом мире не долговечна, от чего она еще более привлекательна. При бережном же отношении к керамической турке она может служить гораздо дольше медной. Да что там "дольше"... - вечно будет служить! Но самое интересное в керамике - это не вечность, а ее характер: она варит, урчит, шумит и каждая турка в этом смысле музыкальна по-своему. Керамические турки (чаще всего российские, хотя впрочем других почти и не существует), обладают также особой формой, которая позволяет концентрировать тепло в турке по всему объему турки, создавая эффект томления (в сочетании с повышенной теплоотдачей в инфракрасном спектре). Но все-таки именно красота заставляет купить или подарить керамическую турку.
В узком смысле керамика представляет собой вид изделия из глины. А точнее, это смесь глины с минеральными добавками, которая запекается под воздействием высокой температуры с последующим охлаждением. В зависимости от примесей/добавок к глине выделяют особые виды керамики:
- фарфор
- шамот
- фаянс
- майолика
- гончарная глина.
В нашем магазине представлены почти все виды керамических изделий. Самые дорогие и благородные - это фарфор, как наиболее сложный в изготовлении. Самые красочные и разнообразные - шамот. Ультрасовременным материалом данной группы изделий является ceraflame. В зависимости от того из какой глины сделано изделие и какие добавки (песок, шпат, мел, каолин и т.п.) использованы в его производстве, вкус кофе будет несколько различным. Объясняется это различием коэффициентов теплоотдачи глины в инфракрасном спектре. На саму же теплоотдачу кроме материала влияет и толщина стенок турки: чем больше толщина - тем больше тепла излучает турка и тем насыщеннее кофе, приготовленный в ней.
Итак, плюсы керамики [по отношению к медным туркам]:
- не портится и не царапается со временем, не требует лужения
- красива
- экологична (уверенно заявляем об этом в части нашего питерского фарфора)
- без тени металлического привкуса
- обладает высокой теплоотдачей (см здесь >>> о других тепловых терминах), что превращает любую варку кофе в "томление" кофе.
- "музыкальна" ввиду внутренней пористости, что позволяет судить о готовности кофе на слух.
На фото: две турки из серии "КОТЫ" по 500 мл.
... и если вы еще не решили какую турку купить: керамическую или медную, то знайте: ответа на этот вопрос не существует и дилемма решается просто: купите обе турки! А если такой возможности нет, остановите свой выбор на бразильской керамике ceraflame. Тем из вас, кто предпочитает варить крепкий кофе путем его пролонгированного томления (мы советуем томить кофе от 2 до 4 минут при температуре 90-94 градуса), мы рекомендует наши шамотные турки из высококачественной керамики с зауженным горлом или изделия из гончарной глины.
Дополнительный материал по теме: медь или керамика?