Помол кофе - важный технологический этап в получении нужного напитка. И не только для кофе методом по-восточному.
Различают несколько видов помола:
- в пыль
- мелкий помол
- средний помол
- крупный помол
Зачем нужны все эти виды помола? Да потому что существует несколько существенно разных методов приготовления (экстракции) кофе:
- кофе по-восточному (по турецки)
- кофе эспрессо
- капельные методы и машины: фильтр-кофе, харио, кемекс
- кофе из френч-пресса
- и т.д.
Каждый метод приготовления требует подачи на вход в экстрактор (кофе-машину или сосуд/турку) кофейных частичек определенной величины. Обычно вы можете видеть это на пачке кофе, покупаемой в супермаркете. Вот пример:
На картинке указано, что кофе в этой пачке размолот для кофе-машин капельного типа (перколяторы). С некоторым условностями можно сказать, что этот помол подойдет:
- для френч-прессов
- для гейзерных кофеварок,
- для харио и кемексов.
... хотя для френч-прессов и гейзерных кофемолок есть свои, специальные обозначения, о чем мы еще напишем позже.
Для тех наших читателей, кто ищет кофе для приготовления методом по-восточному, мы рекомендует заглянуть в раздел КОФЕ, где мы уже отобрали для вас лучшие марки кофе для приготовления в турке.